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Brassin #3 - Samedi 01/12/2018
Brassin #2
Brassin #1
Type de bière : Pale Ale façon Belge, pour 30L:
malts: 5.5kg dont
* malt pale ale: 5 kg, * malt munich 25 ebc: 500g;
houblons: mélange cascade & centennial
Concassage:
Fait la veille, c'est vrai que ca fait beaucoup de poussière. Honnètement le moulin est pas génial (c'est celui là https://www.rolling-...reales-eco.html). Il est branlant, se dérègle très vite, et demande de bien surveiller la mouture tout au long. C'est le modèle “eco” et ca se sent. j'ai d'ailleurs planté mon concassage, laissant trop de grains non ouverts pendant l'opération, faisant que j'ai une gravité de départ (i.e. transfert sucres, donc alcool) très basse. Dommage ! Le modèle à 20€ de plus a un réglage de finesse de mouture plus robuste, j'imagine que c'est plus simple avec.